西藏专业橡木板销售价格
其实葡萄酒和橡木之间的初次结缘纯属意外。两千多年前,罗马人开始在全球范围内扩充领土,随军携带的**物品之一便是葡萄酒。为了更好地储存葡萄酒,罗马人便效仿古埃及人的做法,使用黏土陶罐来储存及运输葡萄酒,因为如果封存得当,黏土陶罐的密封性远超其它器具。然而,在北上进军欧洲时,笨重且易碎的黏土陶罐给运输带来了巨大的困难,于是罗马人便开始寻找替代品。后来,罗马人发现高卢人(Gauls)用于运输啤酒的木桶通常是由橡木制成,他们的困难便迎刃而解了。较之其它木材,使用橡木来制作木桶主要有三大好处。其一,橡木板,橡木质地更为柔软,更容易弯曲成传统木桶的形状;其二,橡木在欧洲大陆的森林里随处可见;其三,橡木纹理紧密,防水性较好。因此,罗马人迅速转向使用橡木桶来储存葡萄酒。一段时间后,他们惊喜地发现橡木桶不但给葡萄酒增添新的风味,还使其口感更为顺滑柔软。随着使用橡木桶运输葡萄酒的日渐普遍,人们发现两者接触的时间越长,橡木桶赋予葡萄酒的特性就越为丰富,于是采用橡木桶陈酿葡萄酒的做法便从此流传开来。
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在制桶厂对木板精加工后筛选、组装、成型、烘烤、检验。首先是激光控制切割机对桶板的精确成型,桶板进行装配前的搭配。一般一个木桶由28-32块桶板组成,上下各一块宽板。木桶的烘烤,烘烤工艺中用的烧材木料是用材的下脚料;烘烤过程是工人经验和电脑精确计量(激光感温)双重控制。每一工作台安装有**控制中心控制的电感激光测温器,配合制桶工人的经验控制,供操作工人参考控制烘烤时间和桶内外温度。安装端板,检测泄漏,注入30-40升水,加压到0.8bar,保压10-15分钟,以测试木桶是完全密封无渗漏,同时调整任何机械缺点;去掉工艺箍,更换新箍;木桶磨沙抛光;然后进行**终的检查,确保木桶外观是完美的。
橡木桶的价格对于初次接触的客户来说都感觉有些偏高,质疑为何同是木桶,橡木桶比较其他材质的木桶价格昂贵很多。
橡木桶不仅*是贮存酒的器具,它更是改良酒的结构和口感的良方,只有橡木才具有此种功效。
橡木桶不可替代的功能以及复杂苛刻的制作工艺,决定了它的价格注定是不菲的。
橡木的生长十分缓慢,一般来说,只有树龄在180年以上的橡木才能被用来制作橡木桶。而且,只可选择根部至地面以上9-15米的树干来制作橡木桶,其余用做他用。
就是这一部分,同样要进行严格的挑选,一要去除单宁过重的心部,二要除去表面疏松的材质部分,剩下的部分才有资格用来制作橡木桶。经过挑选的橡木要在阴凉的条件下放置三年,以去除不好的气味和劣质的单宁;橡木条在制作工程中都会经过烘烤,温度的控制和时间的掌握都堪称一门艺术,这大约5分钟的烘烤,赋予了橡木可可、巧克力、烤杏仁、烤面包等香味,让人回味无穷;橡木桶在制作过程中不采用任何粘结剂,**通过橡木片之间的完美结合制成,在制作过程中,要严格控制每一个环节,确保没有漏水、漏气的现象;直到给橡木片带上桶箍后,再进行抛光处理,或者雕刻花纹,一个合格的橡木桶才算制作成功。
虽然说到葡萄酒,人们首先想起的橡木制品往往是橡木桶,但酿造葡萄酒所用到的橡木制品并不仅于此,橡木屑、橡木片、橡木块和橡木条等橡木桶替代品也是常见之选。
橡木桶的烘烤程度大致可以分为轻度烘烤、中度烘烤和重度烘烤。轻度烘烤的橡木桶能够赋予葡萄酒更多橡木桶自身的特性,而重度烘烤则会给葡萄酒带来更浓重的烟熏味。烘烤程度越重,橡木桶对葡萄酒的颜色、香气、风味以及整体风格的影响就越大。橡木桶在葡萄酒酿造中发挥着重要的作用,但是由于其价格过于高昂,有的酒庄为了压缩成本,酿酒师们常会借助往不锈钢罐中添加橡木屑、橡木片和橡木条等手段来给葡萄酒增添橡木风味。这些替代品与酒液的接触面更广,能够快速地影响葡萄酒的风味,对加快酿酒进程有一定的帮助。2005年,在意大利的强烈倡议下,欧盟调整了酿酒法规,允许在葡萄酒酿造过程中使用橡木替代品。葡萄酒与橡木制品的亲密关系**初始于橡木桶,但是经过2,000多年的发展,橡木屑和橡木片等众多新成员纷纷加入了橡木制品的行列之中。一般来说,经过橡木桶陈酿的葡萄酒会比添加其他橡木制品“调味”的酒款品质更高、价格更贵一些。
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