东北小包装胡萝卜加工

不加醋炒胡萝卜 维生素A是人类发育过程中不可缺少的营养素之一，胡萝卜是我们补充维生素A，又称“维生素A的宝库”的*佳食材。然而人体吸收他的能力是有限的，无论生吃还是煮熟，他只能吸收维生素A的一半。如果在炒菜胡萝卜中加入醋，会破坏胡萝卜素，进而影响人体对维生素A的吸收，即使你吃得多，吸收的也很少。 *好不要生吃 其中胡萝卜中胡萝卜素含量*高。胡萝卜素在小肠中由于酶的作用，在肝脏中会转化为维生素a，维生素A在维持上皮细胞正常功能、防治呼吸道***、促进人类生长发育等方面起着重要的生理作用，参与视紫红质的形成。因此许多人喜欢生吃胡萝卜，他们认为这样吃可以更好地吸收胡萝卜中所含的营养。事实上胡萝卜素属于脂溶性物质，只有在油中溶解，才能在人体肝脏中转化为维生素A，并被人体吸收。如果你生吃胡萝卜，90%的胡萝卜素会变成人体的“过客”并被排出体外，没有任何营养作用。超级红芯胡萝卜根部收尾好，长圆柱形，根长18～22cm，单根重250～300g。东北小包装胡萝卜加工

胡萝卜的原产地是在西亚一带，*早的起源地是在阿富汗。公元2000多年前南德一带有种植的记录。公元10世纪的时候胡萝卜从伊朗被引入欧洲大陆；约在13世纪（也有说14世纪）被引入中国，在山东、河南、浙江、云南等地种植*多；15世纪被传染英国且在地中海沿岸作为主要种植地；16世纪被传入美国；而日本的胡萝卜*早是在16世纪由中国传入的。 胡萝卜*开始的样子是伊朗的紫色胡萝卜，也有民间说法称现在的胡萝卜是由野胡萝卜演化过来的。野胡萝卜味道不像现在的胡萝卜一样清香甘甜，所以野胡萝卜在当时并不是很受欢迎 ，而因为它的种子有香气，人们只是将其的种子磨碎，当做香辛料来使用。而虽然是民间传闻但是这种说法也不是胡编乱造的，人们在现在的德国和瑞士发现了用胡萝卜种子磨成粉的遗址，据推算，距今已有3000-5000年左右。东北小包装胡萝卜加工长圆锥类型胡萝卜一般根长15～25cm，多为中、晚熟品种，味甜，耐贮藏。

储藏 沟藏。沟藏法操作简便、经济，且能满足直根类对储藏条件的要求，因此仍然是当前*主要的储藏方式。用于沟藏的沟一般宽1.0～1.5m，过宽则增大气温的影响，减小土壤的保温作用，难以维持沟内的稳定低温。沟的深度应当比当地冬季的冻土层稍深些。山西省原平市的储藏沟深度一般为1.0～1.2m。 薄膜封闭储藏。近年来，有的地区采用了薄膜半封闭的方法储藏胡萝卜。先在贮库内将胡萝卜堆成宽1.0～1.2m、高1.2～1.5m、长4～5m的长方形堆，到初春萌芽前用薄膜帐子扣上，堆底部不铺薄膜。因此，此法又称为半封闭储藏。适当降低O2的体积分数，增加CO2的体积分数，保持一定湿度，保鲜效果良好，储藏至翌年六七月份，胡萝卜仍皮色鲜艳、质地清脆。储藏期间，可定期揭帐通风换气，必要时进行检查、挑选，除去感病个体。

胡萝卜品种法国阿雅 属早熟性突出，根型好，心部颜色佳的早熟品种。改良黑田五寸系列，大型高产品种；播种后90天采收，根长19～20cm，肩宽5.5～6cm；根形好，收尾渐细，根皮橘红色；耐热性好，抗萎缩病及叶斑病。 胡萝卜品种红映二号 引自日本的早熟杂交一代胡萝卜优种，播种后95天即可收获。抗抽薹能力特强，适于早春覆膜播种。叶丛挺立，适于密植，产量高。生长强健，肉质根肥大快，低温条件下成形、成色能力强；皮、肉、芯三红，颜色深，着色快，根形整齐，根皮光滑，收尾好，形状好看。 胡萝卜原产于中亚细亚一带，已有四千多年历史。

胡萝卜在我国历史悠久，我们的祖先在许多种品种中不断选育优化后使得胡萝卜的味道越来越甘甜可口，深受人们的喜爱。 萝卜一般认为是原产于欧亚大陆的野萝卜的后代，它在欧洲和东亚分化为两个不同的种：欧洲的四季萝卜和东亚的中国萝卜。萝卜是人类种植非常早的一种蔬菜，四千年前的埃及和两千年前的中国就很早的记载了它。现在的萝卜遍布世界各地，红色的樱桃萝卜、圆润硕大的东北萝卜、清脆可口的白萝卜和青萝卜都是萝卜家族的成员。长圆柱类型胡萝卜晚熟，根细长，肩部粗大，根前端钝圆，一般根长8～15cm。东北小包装胡萝卜加工

红映二号胡萝卜叶丛挺立，适于密植，产量高。东北小包装胡萝卜加工

由于野胡萝卜味道辛辣人们不喜食用，所以阿富汗人民将野胡萝卜驯化成生脆可口的蔬菜类的胡萝卜，与现在的胡萝卜差异不大。从此以后蔬菜类的胡萝卜种子开始洒向世界。阿富汗的胡萝卜原本是紫色的，但是由于各地的天气、土壤、地理环境等的不同，致使胡萝卜本身的颜色及形状也发生了改变，出现了橘黄色、圆锥型、长椭圆形等的形态各异的胡萝卜。 据说胡萝卜是元朝时传入中国，明代李时珍在《本草纲目》中说到“元时始自胡地来，气味微似萝卜”，胡萝卜因此得名。东北小包装胡萝卜加工

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