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规范员工卫生行为，员工的卫生行为直接关系到餐厅的卫生安全。要求员工在工作前进行身体检查，保持身体清洁；规范员工的衣着、鞋袜等卫生行为，避免污染食品；加强员工的卫生培训，提高员工的卫生意识和卫生操作水平。加强其卫生检查和监管，餐厅应定期进行卫生检查和监管，包括自查和接受卫生监管机构的检查。在检查过程中，要重点关注食品采购、食品储存、食品加工、设施卫生等方面的问题，及时发现和解决问题。加强客户卫生教育，餐厅的客户也是卫生安全的重要环节。

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鸭肉是一种营养丰富的食材，含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高铁、高钾等特点，是很多人喜欢的食材之一。但是，在购买鸭肉的时候，我们如何挑选呢？接下来，本文将为大家介绍如何挑选鸭肉。挑选鸭肉的外观，在挑选鸭肉的时候，先要看外观。好的鸭肉应该有以下几个特点：鲜艳的颜色：好的鸭肉应该有鲜艳的颜色，通常是深红色或者暗红色。如果鸭肉的颜色比较暗淡或者发黑，那么就不是很新鲜了。光泽度：好的鸭肉应该有光泽度，看起来比较有水分，光滑而有弹性。潍坊老鸭粉丝汤加盟咨询

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